1. Panaskan wajan atau panggangan di atas api sedang.
2. Bersihkan dan sisik ikan, lalu potong menjadi fillet atau steak.
3. Bumbui ikan dengan garam dan merica.
4. Olesi wajan atau panggangan dengan minyak zaitun.
5. Letakkan fillet ikan di atas wajan atau panggangan.
6. Masak selama sekitar 3-4 menit per sisi, atau sampai ikan matang dan berwarna kecokelatan.
7. Balik ikan dan masak sisi lainnya selama 3-4 menit lagi, atau sampai matang.
8. Tuang jus lemon ke atas ikan dan biarkan selama 1-2 menit.
9. Tambahkan mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh.
10. Sendokkan mentega cair di atas ikan.
11. Sajikan ikan bersama dengan lauk favorit Anda.
