Cumi asin merupakan hidangan seafood yang sangat digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan sedikit asin, dipadukan dengan bumbu yang meresap, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak cumi asin sendiri di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa Anda ikuti:
1. Cuci bersih cumi asin yang sudah direndam, buang bagian kepala dan tintanya.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah besar, cabai rawit, terasi bakar, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu.
4. Masukkan cumi asin, aduk rata. Masak hingga cumi berubah warna dan agak kecokelatan.
5. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan cumi asin pedas mantap dengan nasi hangat.