Bahan-bahan:
– 500 gram ikan selar, potong-potong
– 10 siung bawang merah, iris
– 5 siung bawang putih, iris
– 1 buah tomat, iris
– 2 buah cabai merah, iris
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jahe bubuk
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 500 ml santan kental
– 1 batang daun bawang, iris
– 1/2 buah jeruk nipis, peras
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tomat, cabai merah, serai, dan daun salam. Aduk hingga tomat layu.
3. Tambahkan kunyit, ketumbar, jahe, merica, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercium harum.
4. Tuang santan kental. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan selar. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Taburkan daun bawang dan perasan jeruk nipis.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.