– 6 ekor ikan selar, bersih dan potong-potong
– 200 gr cabe hijau besar, iris serong
– 100 gr bawang merah, iris
– 50 gr bawang putih, iris
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm jinten bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 100 ml air
– Garam dan gula secukupnya
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau hingga layu dan wangi.
2. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan selar, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap.
– Untuk rasa pedas yang lebih nendang, bisa menambahkan cabe rawit sesuai selera.
– Ikan selar bisa diganti dengan jenis ikan laut lainnya, seperti kakap atau kerapu.
– Sajikan ikan selar cabe ijo dengan nasi putih hangat dan sambal.