Resep Ikan Selar Acar Kuning
– 500 gram ikan selar, potong-potong
– 250 gram nanas, potong-potong
– 150 gram wortel, potong-potong
– 150 gram timun, potong-potong
– 50 gram bawang merah, iris tipis
– 50 gram bawang putih, cincang
– 50 gram cabai merah, iris serong
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm minyak goreng
– Garam dan gula secukupnya
1. Goreng ikan selar hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.
3. Masukkan kunyit, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tambahkan nanas, wortel, timun, dan garam. Aduk rata. Masak hingga sayuran setengah matang.
5. Tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan sayuran matang.
6. Masukkan ikan selar goreng. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.