Ikan selar asam pedas merupakan salah satu menu makanan yang cukup digemari oleh banyak orang. Hidangan ini mempunyai cita rasa yang gurih, pedas, dan menyegarkan. Untuk membuat ikan selar asam pedas, diperlukan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan selar, bersihkan dan potong-potong
– 1 liter air
– 100 gram asam kandis
– 100 gram cabai merah keriting
– 50 gram cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan asam kandis, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, garam, dan gula pasir ke dalam panci.
3. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ikan selar ke dalam panci.
5. Masak hingga ikan selar matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan ikan selar asam pedas selagi hangat.