– 1 ekor ikan salem segar, ukuran sedang
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 buah cabai merah, iris serong
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat:
– Bersihkan ikan salem dari sisik dan kotorannya, kemudian cuci bersih dan potong menjadi dua bagian.
– Lumuri ikan dengan merica bubuk, garam, dan ketumbar bubuk, diamkan selama 15 menit.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
– Masukkan ikan salem goreng, daun bawang, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
– Tambahkan sedikit air jika perlu. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
– Angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau lalapan sesuai selera.