Sensasi kuliner khas Aceh dengan Gulai Ikan Hiu yang menggugah selera.
Gulai ikan hiu merupakan salah satu hidangan tradisional khas Aceh yang sangat digemari. Rasa gurih dan sedikit pedasnya mampu menggugah selera makan. Berikut adalah resep gulai ikan hiu khas Aceh yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan hiu, potong-potong
– 100 gram santan kental
– 1 liter santan encer
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 cm kunyit, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 lembar daun salam
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1/2 buah cabai rawit, iris
– Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan hiu, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuang santan kental, aduk terus hingga mendidih.
5. Masukkan santan encer, ikan hiu, dan potongan tomat.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak hingga ikan hiu matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan gulai ikan hiu selagi hangat.