Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari masyarakat. Dagingnya yang lembut dan gurih membuat ikan patin cocok diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Salah satu resep masakan ikan patin yang populer adalah patin asam pedas.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuat patin asam pedas yang dapat Anda coba:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Masukkan bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe) dan tumis hingga harum.
3. Tuangkan air asam jawa dan air, aduk rata.
4. Masukkan ikan patin dan masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
6. Masak hingga ikan patin matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan patin asam pedas dengan nasi hangat.