Resep Enak Masak Ikan Pari

Ikan pari memang dikenal dengan durinya yang banyak. Namun, apabila ingin menyantapnya, Anda bisa menghilangkan duri tersebut dengan cara mengolahnya menjadi dendeng. Di samping itu, daging ikan pari juga sangat gurih dan rendah lemak. Jadi, tak heran jika banyak orang yang menyukainya.

Untuk membuat dendeng ikan pari, Anda memerlukan beberapa bahan, di antaranya:

– 1 ekor ikan pari ukuran sedang
– 1 liter air
– 1 sdm garam
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, memarkan
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdt gula merah
– Minyak goreng secukupnya

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, Anda bisa langsung mengikuti langkah-langkah pembuatannya di bawah ini:

1. Bersihkan ikan pari dari kulit dan durinya. Potong-potong menjadi ukuran sedang.
2. Rebus ikan pari bersama air, garam, kunyit, ketumbar, serai, daun jeruk, air asam jawa, dan gula merah hingga mendidih.
3. Masak hingga ikan pari matang dan airnya menyusut.
4. Angkat ikan pari dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
6. Goreng ikan pari hingga kering dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.

Dendeng ikan pari siap disajikan. Anda bisa memakannya dengan nasi hangat atau dijadikan lauk untuk sajian lainnya.