Ikan bakar serai adalah hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan segar. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan cocok disantap dengan nasi hangat atau sebagai lauk pauk. Berikut adalah resep lengkap cara memasak ikan bakar serai yang enak:
– 1 ekor ikan kembung
– 5 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdm kecap manis
– 1/2 sdm kecap asin
– Minyak goreng, secukupnya
– Garam, secukupnya
1. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, dan kecap asin dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
3. Masukkan ikan ke dalam bumbu dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Gulung serai dan tusuk ke dalam ikan.
6. Goreng ikan dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat.