Ikan semar merupakan salah satu jenis ikan air payau yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang gurih dan lembut, sehingga cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satu cara yang paling umum untuk mengolah ikan semar adalah dengan dibakar.
1. Bersihkan ikan semar dari sisik dan isi perutnya. Buang juga insangnya.
2. Cuci bersih ikan semar dan tiriskan.
3. Dalam sebuah mangkuk, campurkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Lumuri ikan semar dengan bumbu marinasi. Pastikan seluruh bagian ikan terkena bumbu.
5. Diamkan ikan semar dalam bumbu selama kurang lebih 30 menit.
6. Panaskan panggangan atau arang.
7. Letakkan ikan semar di atas panggangan dan bakar hingga matang. Sesuaikan waktu bakar dengan ukuran ikan.
8. Balik ikan semar sesekali agar kedua sisinya matang merata.
9. Angkat ikan semar dari panggangan dan sajikan selagi hangat.