– 1 ekor ikan bawal, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– Garam dan merica secukupnya
– Tepung terigu untuk melapisi ikan
– 10 cabe rawit, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air
1. Baluri ikan dengan garam dan merica.
2. Gulingkan ikan dalam tepung terigu hingga terbalut rata.
3. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, cabe rawit, gula, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga cabe layu.
4. Tuang air dan masak hingga mengental. Angkat.
1. Tata ikan bawal goreng di atas piring.
2. Siramkan sambal pedas di atas ikan.
3. Sajikan segera dengan nasi putih hangat.