Selar Masak Asam

Selar Masak Asam adalah hidangan ikan yang disiram dengan kuah asam pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di Sumatera, dan menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat setempat. Kuah asam pedas dihidangkan bersama ikan selar yang berdaging lembut dan empuk, menghasilkan perpaduan cita rasa yang nikmat dan membuat lidah bergoyang. Berikut adalah resep dan cara membuat Selar Masak Asam.

Bahan-bahan:

Cara membuat:

1. Rebus air bersama asam kandis hingga mendidih. Tiriskan dan sisihkan air rebusan.
2. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan air rebusan asam kandis, belimbing wuluh, gula pasir, garam, dan lada.
5. Masak hingga kuah mengental.
6. Masukkan ikan selar dan masak hingga matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.