Resep Selar Balado

Ikan selar merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu olahan ikan selar yang populer adalah selar balado. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep selar balado yang dapat Anda coba di rumah:

1. Bersihkan ikan selar, buang sisik dan isi perutnya. Cuci bersih, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, gula pasir, dan garam.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Masukkan ikan selar ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan penyedap rasa jika diinginkan. Aduk rata.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan selar balado selagi hangat.