Resep Masak Ikan Jambal

Masakan Indonesia memang kaya akan cita rasa dan rempah-rempah. Salah satu masakan yang terkenal dan digemari adalah Ikan Jambal. Ikan Jambal memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga cocok diolah dengan berbagai macam bumbu dan teknik memasak. Berikut resep masak Ikan Jambal yang bisa kamu coba.

1. Bersihkan Ikan Jambal, buang isi perut dan sisiknya. Cuci bersih dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng Ikan Jambal hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan lain. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, serai, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
5. Tambahkan tomat, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Tuangkan 1/2 gelas air. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.
7. Masukkan Ikan Jambal yang sudah digoreng ke dalam wajan. Balik-balik agar bumbu merata.
8. Masak selama 5-7 menit atau hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
9. Angkat dan sajikan Ikan Jambal dengan nasi hangat dan lalapan.