Ikan senangin atau ikan laying sering menjadi pilihan lauk karena rasanya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Ditambah dengan kuah kuning yang kaya rempah, masakan ini akan menggugah selera makan. Berikut resep ikan senangin kuah yang mudah dibuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan, kunyit, dan bubuk cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan senangin, aduk rata.
3. Tuangkan santan dan air, aduk kembali.
4. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
5. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.