1. Bersihkan ikan senangin dan buang isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan garam.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan senangin hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan terpisah, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, merica hitam, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan ikan senangin goreng dan aduk hingga terlumuri bumbu.
6. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
