Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan senangin, bersihkan dan potong-potong
– 5 buah cabai rawit merah, iris
– 5 buah cabai merah keriting, iris
– 3 buah bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 sdt terasi bakar, haluskan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah keriting. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan terasi bakar, kecap manis, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
4. Masukkan ikan senangin dan aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
5. Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang.
6. Sajikan Ikan Senangin Masak Sambal bersama nasi putih hangat.