Soto Banjar merupakan kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah. Biasanya, soto ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Namun, bagi yang tidak mengonsumsi ayam, jangan khawatir karena Anda tetap bisa menikmati Soto Banjar tanpa ayam. Berikut ini resep dan cara membuat Soto Banjar Tanpa Ayam yang lezat dan praktis:
1. Panaskan kaldu sapi atau kaldu sayuran dalam panci.
2. Masukkan daging sapi dan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
3. Setelah daging empuk, masukkan tauge, wortel, dan kacang tanah goreng. Aduk dan masak hingga wortel empuk.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk dan masak sebentar saja.
5. Soto Banjar Tanpa Ayam siap disajikan.