Ikan senangin merupakan salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemukan di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu olahan ikan senangin yang paling populer adalah dimasak dengan bumbu kuning.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan senangin masak apa sedap:
– 1 ekor ikan senangin, ukuran sedang
– 1/2 kg kunyit, haluskan
– 1/4 kg ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1/4 kg bawang merah, haluskan
– 1/4 kg bawang putih, haluskan
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml santan kental
– 100 ml air
Langkah-langkah membuat ikan senangin masak apa sedap:
1. Bersihkan ikan senangin dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih dan lumuri dengan garam.
2. Haluskan kunyit, ketumbar, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, gula pasir, dan garam.
3. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan kental.
4. Masukkan ikan senangin ke dalam bumbu dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan senangin hingga matang.
6. Angkat ikan dan tiriskan.
7. Tumis bumbu yang tersisa hingga harum.
8. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga layu.
9. Tuang air dan aduk rata.
10. Masukkan ikan senangin dan masak hingga bumbu meresap.
11. Sajikan ikan senangin masak apa sedap dengan nasi putih dan lalapan.