Ikan senangin atau ikan layur merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging lembut dan gurih. Ikan ini cocok diolah dengan berbagai cara, salah satunya dengan bumbu kuning. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatan resep ikan senangin bumbu kuning:
1. Haluskan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
5. Tuang santan, aduk rata.
6. Masukkan ikan senangin, aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ikan matang.
8. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.