Resep Masak Ikan Tongkol Segar

Ikan tongkol sudah dikenal sebagai salah satu ikan laut yang memiliki harga terjangkau. Diolah dengan cara apa pun, ikan ini tetap terasa lezat. Salah satu menu olahan ikan tongkol yang populer adalah resep masak ikan tongkol segar. Hidangan ini cocok disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal bawang.

1. Bersihkan ikan tongkol dari sisik dan isi perutnya. Potong-potong sesuai selera, lalu beri garam dan merica bubuk. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah besar. Aduk kembali hingga layu.
5. Tuang air dan masukkan kecap manis serta gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu mengental.
6. Masukkan ikan tongkol goreng. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata.
7. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan resep masak ikan tongkol segar bersama dengan nasi hangat dan sambal bawang.