Resep Masak Ikan Pari Asap Santan

Ikan pari asap diolah dengan cara dibumbui dan diasap hingga matang. Aroma khas ikan asap sangat menggugah selera. Agar lebih nikmat, ikan pari asap diolah menjadi masakan berkuah santan yang gurih dan lezat.

– 500 gram ikan pari asap, suwir-suwir
– 500 ml santan kelapa
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 buah cabai merah besar, iris tipis
– 1 buah cabai hijau besar, iris tipis
– 1 sdm kecap manis
– Garam dan gula secukupnya

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ikan pari asap, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan kelapa. Masak hingga mendidih dan ikan pari matang.
5. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.