Resep Masak Ikan Pari Santan Pedas

Ikan pari adalah jenis ikan laut yang mempunyai bentuk tubuh yang pipih, lebar, dan memiliki ekor yang panjang. Tekstur dagingnya cukup tebal dan memiliki rasa yang gurih. Ikan pari bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah resep masak ikan pari santan pedas. Sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Berikut resep masak ikan pari santan pedas lengkap dengan bahan-bahan dan cara membuatnya:

1. Lumuri ikan pari dengan sedikit garam dan merica, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan pari hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga bumbu matang.
5. Tuang santan kental, aduk rata. Masukkan ikan pari goreng, garam, dan gula pasir.
6. Masak ikan pari santan pedas hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan ikan pari santan pedas bersama nasi putih hangat.