– 1 ekor ikan nila ukuran sedang (sekitar 500 gram)
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 buah cabai merah besar, iris serong
– 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
1. Bersihkan ikan nila, buang sisik dan isi perutnya. Kemudian, cuci bersih hingga tidak ada sisa darah yang menempel.
2. Lumuri ikan nila dengan garam secara merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan nila hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam wajan yang sama, tumis serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
6. Tuangkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
7. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.
8. Masak hingga bumbu mengental dan ikan nila sudah terbalut seluruhnya.
9. Angkat dan sajikan ikan nila selagi hangat dengan nasi putih atau lalapan.
Selamat mencoba resep masak ikan nila simple ini di rumah!