1. Bersihkan ikan bader dan buang isi perutnya. Kemudian lumuri ikan dengan garam dan merica.
2. Dalam mangkuk, campurkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, bawang putih, jahe, daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran bumbu ke dalam perut ikan. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng ikan bader hingga berwarna kecokelatan dan matang.
6. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.
7. Sajikan ikan bader goreng dengan nasi putih hangat dan sambal kecap.
