Saus Thai sweet chili merupakan saus yang popular digunakan untuk berbagai hidangan Thailand, seperti lumpia, pangsit, dan mie. Rasanya yang manis, pedas, dan sedikit asam membuat saus ini begitu digemari. Berikut ini adalah resep saus Thai sweet chili yang bisa Anda coba:
1. Dalam panci kecil, campurkan cuka beras, gula pasir, kecap ikan, dan air. Aduk rata dan didihkan.
2. Kecilkan api dan masukkan bawang putih dan cabai rawit. Masak selama 5 menit atau hingga harum.
3. Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung maizena dengan air dingin. Tuang larutan tepung maizena ke dalam panci sambil diaduk terus.
4. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Angkat dari api.
5. Saus Thai sweet chili siap digunakan atau disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 1 minggu.