1. Parut pepaya muda dengan parutan wortel.
2. Cuci dan tiriskan pepaya parut.
3. Campurkan pepaya, wortel, kacang panjang, udang kering, ikan teri, kacang tanah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk dalam wadah besar.
4. Aduk rata semua bahan.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan air jeruk nipis, gula pasir, garam, saus ikan, saus tiram, dan kecap manis.
6. Siram bumbu ke dalam wadah berisi bahan salad.
7. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Koreksi rasa dan sajikan segera.
