1. Dalam mangkuk atau stoples kecil, kocok bersama cuka beras, kecap asin, gula, minyak wijen, minyak cabai (jika digunakan), bawang putih, jahe, dan ketumbar.
2. Aduk rata hingga gula larut.
3. Kuah salad dapat disimpan dalam lemari es hingga 1 minggu.