– 1 kg kaki babi, potong-potong
– 1/2 bawang bombay, cincang
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 jahe, cincang
– 1/2 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm larutan maizena
– 1 liter air
1. Rebus kaki babi dalam air mendidih hingga empuk. Angkat dan buang airnya.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan kaki babi, kecap asin, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tuang air dan masak hingga kaki babi matang dan bumbu meresap.
5. Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk hingga kuah mengental.
6. Sajikan jokbal dengan kimchi atau sayuran lain sesuai selera.