Masakan Korea terkenal dengan rasanya yang khas dan penggunaan bahan-bahan yang beragam, termasuk ayam. Ayam merupakan salah satu bahan yang umum digunakan dalam berbagai hidangan Korea, mulai dari sup hingga tumisan. Berikut beberapa resep masakan Korea dari ayam yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong dadu
– 1/2 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
– 1/4 cangkir gochugaru (bubuk cabai Korea)
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula
– 1/4 cangkir air
– 1 buah wortel, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– Wijen panggang, untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Panaskan wajan atau panggangan datar di atas api sedang. Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan dan tumis hingga ayam matang dan saus mengental.
4. Tambahkan wortel, bawang bombay, dan daun bawang. Tumis hingga sayuran layu.
5. Taburi dengan wijen panggang dan sajikan panas.
Bahan-bahan:
– 1 kg perut babi, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah daun bawang, iris tipis
– 1/2 cangkir gochujang
– 1/4 cangkir gochugaru
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula
– 1/4 cangkir air
– Bawang putih cincang, untuk taburan
Cara membuat:
1. Campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, dan air dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan irisan perut babi ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut. Diamkan selama minimal 30 menit.
3. Panaskan panggangan batu bara atau panggangan listrik. Masukkan perut babi ke atas panggangan dan panggang hingga matang dan kecokelatan.
4. Sajikan perut babi panas bersama bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih cincang. Celupkan perut babi ke dalam bumbu sebelum disantap.
Bahan-bahan:
– 1 kg mie gandum hitam
– 1/2 cangkir chunjang (pasta kacang kedelai hitam Korea)
– 1/2 cangkir air
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 1 buah zucchini, potong dadu
– 1 buah mentimun, potong dadu
– Bawang putih cincang, untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus mie gandum hitam sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Dalam wajan besar, panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan chunjang dan air ke dalam wajan. Aduk hingga chunjang larut.
4. Tambahkan kecap asin, gula, dan zucchini. Masak hingga zucchini empuk.
5. Masukkan mie gandum hitam ke dalam wajan dan aduk hingga terbalut saus.
6. Sajikan jajangmyeon panas bersama mentimun dan bawang putih cincang.