Sup daging Korea atau yang dikenal dengan sebutan Seolleongtang, merupakan hidangan sup yang sangat populer di Korea Selatan. Sup ini memiliki rasa yang gurih dan kaya akan nutrisi, sehingga sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Berikut ini adalah bahan dan cara pembuatan Sup Daging Korea:
1. Cuci bersih iga sapi, tulang sumsum, dan daging sapi.
2. Rebus daging sapi dan tulang sumsum dalam 7 gelas air hingga mendidih.
3. Buang busa yang terbentuk di permukaan sup.
4. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, jahe, kecap asin, gula pasir, merica bubuk, dan garam.
5. Kecilkan api dan masak selama 2-3 jam hingga daging empuk.
6. Saring sup dan buang daging dan tulang yang sudah direbus.
7. Masukkan daging sapi tanpa tulang ke dalam sup dan masak hingga matang.
8. Sup Daging Korea siap dihidangkan.