1. Potong ayam fillet menjadi potongan-potongan kecil.
2. Campur ayam dengan tepung maizena, aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Bersihkan wajan dan panaskan kembali dengan minyak wijen.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan jahe parut dan tumis sebentar.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, madu, dan 1/2 cangkir air. Aduk rata.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap.
8. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
9. Angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.
