Hidangan daging merupakan sajian yang populer di Korea Selatan. Daging diolah dengan berbagai cara, mulai dari dipanggang, digoreng, hingga direbus. Berikut ini beberapa jenis olahan daging Korea yang populer:
Bahan:
– 500 gram daging sapi sirloin, iris tipis
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang
– 5 sdm kecap asin
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm madu
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 sdt merica hitam
Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan kecap asin, kecap manis, madu, minyak wijen, dan merica hitam selama minimal 30 menit.
2. Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga matang dan empuk.
3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih dan masak hingga layu.
4. Sajikan bulgogi dengan nasi putih atau salad sayur.
Bahan:
– 500 gram daging babi perut, potong tipis
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm madu
– 1/2 sdt merica hitam
Cara membuat:
1. Marinasi daging babi perut dengan kecap asin, kecap manis, madu, minyak wijen, dan merica hitam selama minimal 30 menit.
2. Panaskan panggangan dan panggang daging babi perut hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih dan panggang hingga layu.
4. Sajikan samgyeopsal dengan nasi putih dan daun selada.
Bahan:
– 1 kg daging iga sapi, potong memanjang
– 1/2 bawang bombay, iris tipis
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1/2 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gula merah
– 1/4 cangkir minyak wijen
– 1 sdt merica hitam
Cara membuat:
1. Marinasi daging iga sapi dengan kecap asin, gula merah, minyak wijen, dan merica hitam selama minimal 30 menit.
2. Panaskan panggangan dan panggang daging iga sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih dan panggang hingga layu.
4. Sajikan kalbi dengan nasi putih dan salad sayur.