Ayam Korea pedas manis adalah hidangan populer yang memadukan rasa pedas dan manis yang lezat. Berikut adalah resep untuk membuat hidangan ini di rumah:
1. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam dengan kecap asin, gula, gochujang, gochugaru, bawang putih, bawang bombay, minyak wijen, jahe bubuk, dan lada hitam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit atau semalaman agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar di atas api sedang.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecokelatan di semua sisinya.
5. Tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencegah ayam gosong.
6. Masak hingga ayam matang dan saus mengental, sekitar 15-20 menit.
7. Sajikan ayam pedas manis dengan nasi putih panas dan taburi dengan wijen sangrai.