Ayam Korea Pedas atau yang dikenal juga dengan Dakgalbi, adalah salah satu kuliner Korea Selatan yang populer dan menggugah selera. Hidangan ini terbuat dari ayam berbumbu pedas yang biasanya dimasak di atas wajan datar atau panggangan. Berikut ini bahan dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Korea Pedas yang lezat dan mudah:
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi (kecap asin, gochujang, gochugaru, jahe, bawang putih) selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan atau panggangan datar.
3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga matang dan sedikit kecoklatan.
4. Tambahkan daun bawang, wortel, dan kol. Masak hingga sayuran layu.
5. Tambahkan sedikit air jika perlu, untuk mencegah ayam kering.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
8. Taburi dengan wijen sangrai dan sajikan segera.
Ayam Korea Pedas ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan acar lobak. Hidangan ini juga dapat disantap bersama dengan kimchi atau salad sayuran segar. Selamat mencoba!