Ayam Pedas Korea Resep

Ayam Pedas Korea (Dakgalbi) merupakan hidangan populer dari Korea Selatan yang dikenal dengan rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini biasanya terdiri dari ayam potong dadu yang dimasak dengan sayuran seperti kol, bawang bombay, dan bawang merah, serta bumbu pedas khas Korea.

Untuk membuat Ayam Pedas Korea, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

– 1 kg ayam potong dadu
– 1 buah kol, iris tipis
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah bawang merah, iris tipis
– 1 sdm jahe parut
– 1 sdm bawang putih cincang
– 1/2 sdt lada hitam bubuk
– 1/4 sdt cabai bubuk
– 1/4 sdt bubuk paprika
– 1/4 cangkir kecap asin
– 1/4 cangkir gochujang (pasta cabai Korea)
– 1 sdm minyak wijen
– Wijen sangrai untuk taburan

Berikut langkah-langkah pembuatan Ayam Pedas Korea:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan atau panci besar.
2. Masukkan ayam potong dadu dan masak hingga kecoklatan.
3. Tambahkan kol, bawang bombay, bawang merah, jahe parut, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
4. Tambahkan lada hitam bubuk, cabai bubuk, bubuk paprika, kecap asin, dan gochujang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tuangkan air secukupnya hingga ayam dan sayuran terendam.
6. Kecilkan api dan masak selama 20-30 menit, atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
7. Taburi wijen sangrai dan sajikan Ayam Pedas Korea selagi masih panas.

Ayam Pedas Korea siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau mie. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan kimchi dan acar lobak untuk menambah cita rasa.