Bahan-bahan:
– 1 papan tahu putih, potong dadu
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– 100 ml air
– 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, gula pasir, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.
4. Masukkan tahu dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang air dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak hingga air menyusut dan tahu matang.
7. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan.