Semur daging adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang direbus dengan kuah kecap yang kental dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih atau lontong. Berikut ini adalah resep semur daging yang mudah dan praktis:
– 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
– 1 liter air
– 100 ml kecap manis
– 50 ml kecap asin
– 50 gram gula merah
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong menjadi dadu besar.
2. Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk (sekitar 1-1,5 jam). Buang busa yang mengapung.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, merica, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam rebusan daging.
4. Kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat semur daging dari kompor dan sajikan dengan nasi putih atau lontong.