Kopi Fore adalah salah satu jenis kopi khas Papua yang memiliki cita rasa unik dan khas. Kopi ini berasal dari daerah Pegunungan Tengah Papua, tepatnya dari suku Fore. Proses pembuatan kopi Fore cukup unik dan berbeda dari proses pembuatan kopi pada umumnya.
1. Sangrai biji kopi Fore hingga berwarna kecoklatan.
2. Tumbuk kopi hingga halus menggunakan lesung dan alu.
3. Masukkan kopi yang sudah ditumbuk ke dalam kalabas.
4. Tambahkan air panas secukupnya dan aduk hingga rata.
5. Masukkan daun nangka ke dalam kalabas dan aduk kembali.
6. Diamkan kopi selama beberapa menit hingga ampas kopi mengendap.
Penambahan daun nangka dalam proses pembuatan kopi Fore memiliki fungsi sebagai berikut:
Kopi Fore biasanya disajikan dalam cangkir kecil tanpa gula. Namun, Anda dapat menambahkan sedikit gula sesuai selera. Sajikan kopi Fore selagi hangat untuk menikmati cita rasanya yang khas.