Bahan:
– 500 gr pisang kepok, potong-potong
– 250 gr kolang-kaling, potong dadu
– 150 gr nangka matang, potong dadu
– 250 gr ubi jalar, potong dadu
– 750 ml santan kental
– 100 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt vanila bubuk
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
– Campurkan semua bahan kecuali daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
– Setelah mendidih, tambahkan daun pandan. Kecilkan api dan masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
– Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
– Sajikan kolak dingin medan dalam keadaan dingin.