Bahan-bahan:
Instruksi:
1. Cuci dan sterilkan semua peralatan yang akan digunakan.
2. Haluskan malt gandum hingga menjadi tepung.
3. Didihkan 4 liter air dalam panci besar. Masukkan tepung malt gandum dan aduk hingga membentuk bubur. Biarkan mendidih selama 60 menit.
4. Sementara itu, seduh biji kopi dengan 1 liter air mendidih. Biarkan selama 30 menit.
5. Setelah 60 menit, tambahkan biji kopi yang sudah diseduh ke dalam bubur malt. Didihkan selama 30 menit lagi.
6. Saring campuran melalui saringan kasa atau kain penyaring ke dalam fermentasi. Tambahkan air dingin secukupnya hingga mencapai volume 20 liter.
7. Tambahkan 1/3 bagian hops ke dalam fermentasi. Aduk rata.
8. Larutkan ragi dalam sedikit air hangat. Tambahkan ke dalam fermentasi dan aduk.
9. Jika diinginkan, tambahkan gula pasir untuk rasa manis.
10. Pasang airlock pada fermentasi dan simpan di tempat yang gelap dan hangat (18-24°C) selama 1-2 minggu.
11. Setelah fermentasi selesai, tambahkan 2/3 bagian hops yang tersisa. Biarkan selama 2-3 hari lagi.
12. Saring bir melalui kain penyaring atau saringan kasa ke dalam botol atau growler.
13. Tambahkan 1/3 bagian hops yang tersisa ke dalam botol atau growler.
14. Tutup rapat dan simpan selama 2-3 minggu lagi untuk karbonasi.
15. Nikmati Coffee Beer Anda yang nikmat!