Brownies kopi panggang adalah camilan yang nikmat dan mudah dibuat. Berikut ini resep dan cara membuat brownies kopi panggang yang lezat:
– 1 1/2 cangkir tepung terigu
– 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 cangkir mentega tawar, suhu ruang
– 1 1/2 cangkir gula pasir
– 2 butir telur besar
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1 cangkir kopi panggang yang diseduh dan sudah dingin
– 1/2 cangkir kacang kenari cincang (opsional)
1. Panaskan oven hingga 175°C. Olesi dan lapisi loyang persegi 20×20 cm dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam.
3. Dalam mangkuk besar atau mixer dengan kecepatan sedang, kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna terang.
4. Tambahkan telur satu per satu, lalu aduk rata. Tambahkan ekstrak vanila.
5. Bergantian, tambahkan bahan kering dan kopi yang diseduh ke dalam adonan basah, mulai dan diakhiri dengan bahan kering. Aduk hingga tercampur rata.
6. Jika diinginkan, tambahkan kacang kenari cincang.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama 25-30 menit, atau hingga tes tusuk gigi yang ditancapkan di tengah keluar dengan remah-remah yang menempel.
9. Biarkan brownies mendingin selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
– Untuk rasa kopi yang lebih kuat, gunakan kopi yang lebih gelap.
– Untuk brownies yang lebih fudgy, kurangi waktu memanggang menjadi 23-25 menit.
– Anda dapat menambahkan topping favorit seperti bubuk gula, frosting, atau kacang cincang.