– 250 gr tepung tapioka
– 125 ml air mendidih
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt bawang putih bubuk
– 50 gr daun bawang, iris tipis
– 50 gr seledri, iris tipis
– Minyak goreng secukupnya
1. Tuang tepung tapioka ke dalam wadah.
2. Tambahkan air mendidih secara bertahap sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Masukkan garam, merica, dan bawang putih bubuk ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan daun bawang dan seledri ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata.
5. Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
7. Masukkan cireng ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat cireng dan tiriskan di atas kertas tisu.
9. Cireng siap disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.