Kopi Campur Santan Kara, minuman khas Melayu yang melegenda, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Resep berikut akan memandu Anda selangkah demi selangkah untuk membuat kopi campur santan kara yang nikmat dan autentik.
– 1 cangkir beras sangrai
– 1/4 cangkir gula merah
– 1/2 cangkir gula pasir
– 1/4 cangkir santan kara
– 1/2 cangkir air
– 1/4 sendok teh garam
– Es batu secukupnya
1. Cuci beras sangrai hingga bersih, kemudian keringkan.
2. Sangrai beras sangrai di dalam wajan tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tumbuk hingga halus menggunakan blender atau alu.
3. Masukkan beras sangrai yang telah halus ke dalam panci, tambahkan gula merah, gula pasir, dan air. Rebus hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kara. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga sedikit mengental.
5. Tambahkan garam dan aduk kembali.
6. Tuang campuran kopi ke dalam gelas atau cangkir, lalu tambahkan es batu secukupnya.
7. Kopi Campur Santan Kara siap disajikan.
Tips:
– Untuk rasa yang lebih kuat, gunakan lebih banyak beras sangrai.
– Jika tidak ada gula merah, Anda bisa menggunakan gula jawa.
– Anda juga bisa menambahkan bahan lainnya seperti jahe atau cengkeh untuk menambah cita rasa.
– Sajikan Kopi Campur Santan Kara selagi hangat atau dingin, sesuai selera Anda.