Puding kopi merupakan hidangan penutup klasik yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa kopinya yang nikmat membuat puding ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut ini adalah resep puding kopi yang lembut dan mudah dibuat:
– 2 sdm kopi bubuk
– 1/2 cangkir gula pasir
– 4 sdm tepung maizena
– 1 liter susu cair
– 1/2 sdt ekstrak vanila
1. Larutkan kopi bubuk dengan sedikit air panas hingga larut.
2. Campurkan gula pasir dan tepung maizena dalam panci. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan kopi yang sudah dilarutkan dan ekstrak vanila. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
4. Tuang puding ke dalam cetakan dan diamkan hingga dingin.
5. Masukkan puding ke dalam kulkas selama minimal 2 jam agar lebih set.
6. Sajikan puding kopi dengan topping sesuai selera, seperti whipped cream atau saus kopi.