Salah satu masakan aneh tapi enak yang patut dicoba adalah gecok. Kuliner khas daerah Jawa Tengah ini berbahan dasar jeroan sapi yang dimasak dengan bumbu khusus. Meski tampilannya agak mengernyitkan dahi, gecok memiliki tekstur empuk dan rasa yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
– Jeroan sapi (babat, paru, usus, dan limpa)
– Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas)
– Santan kelapa
– Daun salam, daun jeruk purut
– Lengkuas, serai
– Garam, gula, penyedap rasa
Cara memasak:
1. Bersihkan jeroan sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan jeroan sapi dan aduk rata.
4. Tuang santan kelapa dan tambahkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai.
5. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selain gecok, ada pula kuliner unik lain yang tidak kalah lezat, yaitu belalang goreng. Konon, masyarakat Gunungkidul, Yogyakarta, memiliki tradisi menyantap serangga ini sebagai lauk pauk. Belalang yang digunakan biasanya jenis walang sangit yang memiliki ukuran besar dan daging yang gurih.
Untuk membuat belalang goreng, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana:
– Belalang walang sangit
– Tepung terigu
– Garam
– Minyak goreng
Cara memasak:
1. Bersihkan belalang dan buang sayap serta kakinya.
2. Lumuri belalang dengan tepung terigu yang sudah diberi garam.
3. Goreng hingga berwarna keemasan.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Meski sekilas terlihat aneh dan menggelikan, kedua masakan ini justru menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Bagi para pecinta kuliner ekstrem, gecok dan belalang goreng bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.