Kopi jahe merupakan minuman khas Betawi yang sudah dikenal sejak lama. Rasanya yang hangat dan nikmat cocok disajikan kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Berikut ini adalah resep dan cara membuat kopi jahe khas Betawi yang mudah dan praktis:
– 1 gelas kopi hitam pekat
– 1 rimpang jahe, cuci bersih dan memarkan
– 1 sdm gula merah sisir
– 1 sdt gula pasir (opsional)
– 1/4 sdt garam
1. Seduh kopi hitam hingga kental dan pekat.
2. Dalam panci kecil, masukkan jahe, gula merah, dan air secukupnya.
3. Masak sambil diaduk hingga gula merah larut.
4. Masukkan kopi hitam ke dalam panci, aduk rata.
5. Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera (opsional).
6. Masak hingga mendidih dan jahe mengeluarkan aromanya.
7. Angkat panci dari kompor dan saring kopi jahe ke dalam gelas.
8. Sajikan kopi jahe selagi hangat.