Capcay adalah makanan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Makanan ini biasanya berisi berbagai macam sayuran, seperti sawi putih, sawi hijau, wortel, buncis, kembang kol, dan brokoli. Capcay juga dapat ditambahkan dengan bahan lain, seperti udang, ayam, atau tahu.
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan udang, ayam, dan tahu. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan sayuran, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
4. Tuangkan air dan didihkan.
5. Kecilkan api dan masak selama 7-10 menit, atau hingga sayuran matang.
6. Sajikan bersama nasi putih atau mie.